生ラーメン道

今日の生ラーメンは「菊水」の、「本場札幌 にとりのけやき 醤油」です。

パッケージの目立つところに「北海道じゃらん お薦めの１品」とキャッチがあります。菊水もついに「じゃらん」とタイアップかと。
さて、味の方ですが、かなり濃いスープになっています。スープの素を丼にあけると黒いドロドロのスープに驚いてしまいます。実際に食べてみると、見た目ほど醤油味が濃過ぎるという感じはありませんが、やはり濃いスープです。この手のラーメンのスープは飲み干してしまう方ですが、これは飲み干せませんでした。ただ、コクという面からみればいい味を出しているのだと思いますが、この濃さならばもう少し別に訴えるものがあってもいいじゃないかとも思いました。麺は中太麺で、スープとの相性もいいと思いました。麺の味も好みでしたので、あと一歩があればと、残念な思いがあります。このラーメンが美味しい部類に入るものなので、特にそう思われてなりません。
今回のラーメン「本場札幌 にとりのけやき 醤油」は、遠鉄ストアで２食入で378円でした。
販売エリア：全国

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今日の生ラーメンは「菊水」の、「ガラ炊き職人 北海道小麦100％ラーメン」です。

キャッチには「濃厚醤油 炊き出したガラの深い味わい」とあります。が、ガラの深い味わいがイマイチ伝わってきません。ただ、醤油のスープが濃いというだけかな・・・と。「ガラ炊き職人」と謳っているのですから、もう少しガラのダシが利いたスープだと思ったのですが。麺は中太麺になりますね。もちもちとした食感がいい感じです。麺がいいだけに、スープが惜しいなと感じます。総合的に言えば、悪くはないのですが、もう少し、もう少し・・・何とかならなかったかなと思えてしょうがありません。以前に、同じ「菊水」の味噌ラーメンを食べた時の美味しさが頭に残っていたので、少々残念な気持ちです。
今回の「菊水 ガラ炊き職人 北海道小麦100％ラーメン」は、遠鉄ストアで購入です。
販売エリア：全国

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今日の生ラーメンは「寿がきや」の、「あじわい食堂 しょうゆラーメン」です。

キャッチには「コクと風味が広がるどこか懐かしいしょうゆラーメン」とあり、このコピーに誘われてこのラーメンを買いました。確かに、ちょっと懐かしい昔に食べたラーメンのような風味があります。ただし、コクは思うほどないというのが感想です。でも、いい味です。麺は細い部類に入る麺で、味も癖がなく好みの麺です。麺とスープの相性もいいと思います。もう少しだけ何か特筆出来るような特徴があるといいと思ったのですが・・・。
寿がきやの生ラーメンシリーズは、総合的に非常に好みのラーメンですが、特に醤油ラーメンがいい味を出していると思います。
今回の「あじわい食堂 しょうゆラーメン」は、遠鉄ストアで２食入で178円となかなかリーズナブルな値段です。
販売エリア：愛三岐・北陸・静岡・長野・近畿

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今日の生ラーメンは「マルちゃん」の、「昔ながらの中華そば 和風しょうゆ味」です。

キャッチに「ほのかに香るかつお風味」とありますが、確かに”ほのかに”・・・ですね。どうせなら、もう少し「かつお風味」を効かせた方が他のラーメンと差別化が出来ると思うのですが、中途半端です。基本的に好きな味なのですがねぇ。麺は半なまのもので、普通の生ラーメンよりもちょっと乾燥させたものです。麺だけの評価としてはまずまずですか。麺の味は好きな部類に入るものです。総合的には、美味しいと言ってもいいラーメンだと思います。しかし、こういった生ラーメンでは、一袋に２〜３食分が入っているのですが、これは１食です。
今回の「昔ながらの中華そば 和風しょうゆ味」は、定価は１６０円で、浜松のスーパーこすぎで１３８円でした。これは、ちょっと高めです。値段の割には？？？という印象を受けます。
販売エリア：北海道を除く全国

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今日の生ラーメンは「マルちゃん」の、「北の味わい 醤油とんこつ」です。

キャッチには「これが北海道流"濃厚ガラ炊き"スープ!!」とあります。「とんこつ」とある割には醤油の影に隠れてしまっていると感じます。食べてみて、キャッチにある「濃厚ガラ炊きスープ」というニュアンスが伝わってきませんね。正直、中途半端な味です。醤油が強いならとんこつを謳う必要はないと思われるし。とんこつを前面に出せるほど、豚骨らしさは何もない。麺は、中太ちぢれ麺です。ちぢれ具合はなかなか好みの部類に入りますし、味とコシも好みの麺です。
美味しいと薦められる生ラーメンではありませんね。麺はいいのですが、スープが残念です。マルちゃんのなまラーメンのシリーズは好きなのですが・・・。
今回の「北の味わい 醤油とんこつ」は、西友で２人前入りで１９７円でした。 安いですよね。
販売エリア：北海道を除く全国

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今日の生ラーメンは「シマダヤ」の、「熟成ちぢれ中太めん 本生ラーメン醤油」です。

キャッチに「仕上げのスパイス付」とありますが、よくある香辛料系が小袋に入ったモノです。僕の舌が役立たずでなければ、このブログで２月１７日に紹介した、同じシマダヤのラーメンと味はほぼ同じです。ただし、麺は前回の麺とは違って粉っぽさは感じませんでしたが、どうでしょうか？ちょっと自信がなくなりました。実は、今回も「これといった特筆すべきところがない」のですが、また食べるか？と訊かれたら、「食べる」と答えると思います。そういった意味で美味しいです。
前回に紹介したものは２食入でしたが、このラーメンは３食入になっています。
今回の「熟成ちぢれ中太めん 本生ラーメン醤油」は、西友で１８７円でした。 安いですよね。１食６２円ほど。この値段だったら、かなり美味しい部類に入ると思います。
販売エリア：関東・甲信越・静岡・東北

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今日の生ラーメンは「寿がきや」の「和風つけ麺」です。

キャッチには「特製魚だしが香る和風しょうゆ味」とあります。僕は「つけ麺」否定派なのですが、ある店で食べたつけ麺が美味しかったことからついに市販のつけ麺に手を出してしまいましたｗ。
この寿がきやのつけ麺は、３通りの食べ方が提案されています。
１．ひやもり ２．あつもり ３．釜あげとなっています。今回はオーソドックスにひやもり（冷やした麺に熱いスープ）で食べました。キャッチにあるように、魚のだしがガツンと来ます。でも、少し酸味があり、思ったよりもさっぱり。美味しく戴きましたが、やっぱり普通のラーメンがいいです。これが不味いとかではなく、僕はやっぱりつけ麺派ではないということを確認した訳です。
今回の「寿がきや」の「和風つけ麺」は、遠鉄ストアで２８８円でした。

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今日の生ラーメンは「五味八珍」の「らーめん しょうゆ味」です。

写真の通り、袋に入っている生ラーメンではありません。写真に見られるように、帯にも「五味八珍　ラーメン　しょうゆ味」としか書いてありません。シンプルです。
麺は少し太めのストレート麺です。茹でる前に麺をほぐそうと触ったら、とてもしっとりとしていて今までにない感触でした。これではコシはないかも・・・と思うくらいでした。
スープは濃い目のしょう油ベースです。普通、スープの素を湯２７０ｃｃから３００ｃｃで溶かすのですが、このラーメンは４００ｃｃで溶かします。それでも、しょう油がガツンと来る感じです。以前に食べた「高山ラーメン」に似た感じですね。高山ラーメンの時と同じで、一食目はしょう油が強過ぎると思いましたが、二食目になるとその強いしょう油が癖になるという感じですね。感想としては、無難にまとまったラーメンという印象です。
今回の「五味八珍 らーめん しょうゆ味」は、遠鉄ストアで購入。

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今日の生ラーメンは「喜多方らーめん本舗」の「産地直送 喜多方らーめん しょうゆ」です。

キャッチには「あっさりながらコクのあるスープと平打ちちぢれ麺」とあります。喜多方ラーメンは太い平打ち縮れ麺が特徴なのですが、実は太い麺が苦手なんですねｗ。でも、スープは美味しいスープに仕上がっていると思いました。基本的に美味しいラーメンです。ただし、「ここが！」というところがないのが残念です。無理して秀でるモノを付け足さないのも美学なのですが・・・。
ここのところ食べた生ラーメンは茹で時間が短いものだったので、普通に３分間茹でるラーメンに少し戸惑ってしまいました・・・ｗ。
今回の「喜多方らーめん本舗 喜多方らーめん」は、イオンで２９８円でした。

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今日の生ラーメンは「八番麺工房」の「北陸そだち 一分らーめん 釜炊き醤油スープ」です。

キャッチには「ただひたすら麺づくり」とあります。麺に自信があるようです。実は、こういったラーメンが僕の好みです。昔ながらの・・・といった感じのラーメン。何かが秀でている訳ではなく、何かが劣っている訳でもないラーメン。そして、美味しい・・・。現在では、いろいろなラーメンが出ていますが、こういったラーメンを食べると安心するのですね。
ネーミングにある「一分」は「いっぷん」ではありません。「いちぶん」です。でも、麺の茹で時間は６０秒なので「いっぷん」。かけているのかな？映画に「武士の一分」ってあったけれど、その「一分」だと重くなるし・・・。ちょっと気になるネーミングです。でも、一分で茹でる麺も美味しいです。このラーメンは、確実にまた買います。
今回の「八番麺工房 北陸そだち 一分らーめん」は、遠鉄ストアで２２８円でした。

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今日の生ラーメンは「高山めん本舗」の「高山ラーメン しょうゆ味」です。

キャッチには「飛騨の自然が味わい深いラーメンを育くみました」とあります。ちょっと抽象的です。高山ラーメンの特徴はその醤油にあると聞いていましたが、スープを見る限り、かなり濃い味を連想させます。一食目を食べた時には、醤油の味が前面に出ている感じがしてダシが効いていないなと少し残念な気がしましたが、二食目を食べた時には、キャッチにあるように「懐かしさがしみてくる素朴で深い味わい」が感じられとても美味しく頂きました。最初は普段口にする醤油と明らかに違う風味に違和感を感じたのかもしれません。この醤油味にはハマルかも・・・と思わせます。麺は「極細もみ麺」とあるように、かなり細くて縮れている麺です。茹で時間が１分なので、具やスープを用意してから茹でないと茹で過ぎになる可能性があります。美味しいラーメンでした。イオンに行く度に気になっていたラーメンです。
今回の「高山めん本舗 高山ラーメン しょうゆ味」は、イオンで２９８円でした。

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今日の生ラーメンは「東洋水産」の「旭川ラーメン ななし」です。

キャッチには「並んでも食べたい人気店!!」とあります。このラーメンは、北海道の北海道ウォーカーのラーメンランキング2009道央エリア醤油部門１位の店「旭川ラーメン　ななし」を再現したものです。このラーメン、見た目はスープに浮く油と色でかなり濃い感じですが、本当に濃い・・・ｗ。しかし、魚介のダシが効いていてかなり美味しいです。ベースが豚骨と鶏ガラになっていますが完全に和風になっていますね。浮いている油もそんなに気になりません。ストレート麺にちょうどよく乗ってくるスープです。これは美味しいラーメンです。「横綱」の時にもそうでしたが、東洋水産なのに「マルちゃん」の表記がありません。ラーメン店との共同開発のものには「マルちゃん」の表記はしないということですかね。
今回の「東洋水産 旭川ラーメン ななし」は、遠鉄ストアで３７８円でした。
販売エリア：全国

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今日の生ラーメンは「寿がきや」の「和風とんこつラーメン」です。

キャッチには「秘伝の和風だしを加えた豊かな香りとコクのあるスープ」とあります。とても美味しいラーメンでした。コクのあるスープにコシのある麺。スープと麺の相性がいいんでしょうね。ただし、これを豚骨ラーメンと呼んでいいのか分かりません。博多などの豚骨ラーメンとは明らかに違います。和風というか、鰹ダシが前面に出てきています。そして、あっさりとしています。中太のちぢれ麺にしっかり乗ってきます。添付の小袋に入っているかくし味は鰹節の粉の他にムロ節や昆布の粉末なども入っています。粉を舐めてみましたがかくし味として別にする必要はないと思いましたが。
今回の「寿がきや 和風とんこつラーメン」は、遠鉄ストアで２６８円でした。

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今日の生ラーメンは「シマダヤ株式会社」の、「お値うち 太鼓判 醤油ラーメン」です。

キャッチには「ポークとチキンの旨味」とあります。
味はあっさりとした醤油ベースの味です。「ポークとキチンの旨味」というのがよく出ています。この味を嫌う人はいないだろうと。ただ、これといった特筆すべきところがないのが惜しいですね。
もう一つ残念なのが麺です。コシが程ほどある中太ちぢれ麺なのですが、粉っぽいといえばいいのか、独特の味があります。時折、こんな麺に当たることがありますが、好みの問題かもしれません。僕の母親は好きだと言っていますから。
ちなみに、今回の「お値打ち 太鼓判 醤油ラーメン」は、西友で１７８円でした。
販売エリア：関東・甲信越・静岡・東北・中京・近畿

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今回の生ラーメンは「菊水」の、「ガラうま味噌 札幌」です。

キャッチには「北海道産鮭節と日高昆布の旨味スープ」とあります。これは美味しいラーメンでした。しっかりとしたコシと弾力が味わえる太目の麺です。麺の味も悪くないです。そして味噌のスープもコクがあってダシの旨味も良く出ていると思います。ちぢれ麺にスープもよく乗って来て、本当に美味しい味噌ラーメンでした。普段は、塩やしょう油系のあっさりとしたスープが好きなので味噌は敬遠気味でしたが、これで味噌ラーメンへの見方が変わりそうです。
今回の「菊水 ガラうま味噌 札幌」はイオンで２９８円でした。
販売エリア：本州

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